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香粧品化学 - チオグリコール酸

問題 パーマネント・ウェーブ用剤の原理に関する次の文章の(   )内に入る語句の組合せのうち、正しいものはどれか。
「カーリングロッドに毛髪を巻いて第1剤を作用させると、毛髪を形成するケラチンの架橋構造(側鎖)の( A )結合がチオグリコール酸などの( B )により切断され、次に第2剤を作用させると、含まれる( C )などの薬剤の働きにより架橋構造にずれを生じた状態で( A )結合が復元し、ウェーブが固定される。」
    A    B     C
(1)ペプチド 還元剤 アンモニア
(2)ペプチド 酸化剤 臭素酸カリウム
(3)シスチン 還元剤 臭素酸カリウム
(4)シスチン 酸化剤 アンモニア
(第41回 2020年3月1日出題)